蒙牛低温武汉工厂推动中国乳业持续升级 3座生产基地日产能近1500吨

• 2021-09-14 14:25:35 来源：长江商报

9月12日，武汉市举行第三季度全市重大项目观摩拉练活动，武汉市相关领导一行先后前往临空港经开区(东西湖区)、黄陂区、新洲区、东湖高新区、江夏区、武汉经开区、蔡甸区考察项目进展情况。活动首站走进位于武汉临空港经济技术开发区(东西湖区)的蒙牛高科乳制品武汉有限公司(下称武汉低温乳制品工厂)工厂，这里是蒙牛在汉投资的全球最大低温单体工厂。

武汉低温乳制品工厂于5月17日竣工投产，总投资金额20亿元，涵盖低温酸奶、鲜奶、高端奶酪三大品类，其中低温酸奶、奶酪工厂的设计产能规模位居亚洲第一，投产后将形成百亿级的乳产业集群。该工厂不仅是蒙牛深耕数智化战略的里程碑式事件，而且是蒙牛大力支持湖北和武汉疫后复苏重要项目，体现了蒙牛作为中国乳业领军企业的责任和担当。

智能科技和制造业深度融合百亿集群推动区域数字经济发展

一直以来，蒙牛以数字化创新、技术管理创新以及供应链创新为核心，助力武汉经济高质量发展，并积极承担社会责任。武汉是蒙牛在华中地区的核心产能布局城市，过去数年间，蒙牛在武汉已陆续建设3座生产基地，日产能近1500吨。

5月17日竣工投产的低温乳制品工厂，是蒙牛在2006年在武汉投资3亿、产值13.34亿的一期项目基础上进行的二次投资。位于武汉市东西湖区，总占地面积420亩，全项目总投资额20亿元，设计总产值80亿左右，带动产业链配套投资10亿。

该工厂通过全面升级的数字化手段，实现了乳制品从奶源直至消费终端的智能平台全链条控制和追溯，让所有环节实现环环相扣、实时监测，完成了对产品质量的精准把控。而工厂的智能管理平台，引入了最新自主研发的技术系统，保证产品全流程可控、可追溯。同时发挥大数据效能，依托数据模型分析，快速响应动态市场变化与需求，打造出全生产过程可视化、可量化、可优化的智能化工厂。

通过以智能科技和制造业深度融合的“化学反应”，以及先进的产业集群发展模式，蒙牛正在为武汉制造业转型升级注入新的动能。

全面推动数智化建设助力乳业智能制造再上台阶

不久前蒙牛发布的2021年中期财报显示营收和利润均取得了超预期的增长，“FIRST战略”落地取得了良好的开局。在“FIRST战略”中，数智化是重要组成部分，多年来，蒙牛积累出大量丰富易于实操的智能制造经验，推动中国乳业智能制造再上台阶。

低温武汉工厂，专注于生产计划、质量、设备、成本四方面的数智化。其中，生产计划方面包括作业自动化、管理可视化、调度数字化;质量方面涵盖质量监管可视化、质量大数据分析、精准高效定位异常;设备方面包含设备与业务协同集成、运行监控可视化可预警、预防性维护保养;成本方面包括成本原始点数字化可视化、成本精准分析、能源优化节能减排。

为保障每一滴鲜奶的质量安全，低温武汉工厂推动所有奶车安装GPS+电子锁+摄像头，将原奶从牧场、奶车、在途、工厂全过程完全实现可视化在线质量追溯。武汉工厂质量检测中心拥有180余台国内外先进设备，可以检测9大类189项指标，每批次酸奶检测合格后才可出厂。

打造“创新工厂”样板间为乳业高质量发展增添动能

低温武汉工厂整体围绕“结构创新、功能创新、体验创新”设计，创新项目共计219项，其中布局规划创新7项，项目创新212项，涵盖了建筑、能源、工艺、包装、仓储五个方面。

在产品方面，全球首创活菌加气饮料在这里诞生。该产品将活的益生菌以及更符合当前消费潮流的0脂肪、低糖元素进行有机结合，打造出活菌型益生菌气泡饮料。另外，还有100ml装优益C，以及各类低温酸奶、鲜奶、高端奶酪等产品。而优益C100ml，中国制造预制瓶100ml成为全球最高速，实现了从20000瓶/h到40000瓶/h的速度跨越。

2021年1月至9月10日，武汉工厂累计产量56680吨，单日产量最高为418吨，单月产量最高为7月份，共计10092吨。其中，武汉工厂主要保障华中、闽赣销售战区市场供给，同时也可以满足辐射范围在1000公里以内的其它市场。依托武汉优越区位条件、科教优势、产业门类齐全，蒙牛低温工厂打造“创新工厂”样板间，汇聚了世界最先进的乳品技术，从预处理车间、灌装车间、包装车间、质量检测中心、智慧物流五个维度，着手将创新与业务牢牢结合起来，推动蒙牛乃至全行业的长期高质量发展。

打造“沉浸式”体验工厂蒙牛最大学生奶推广中心落户武汉

在“再创一个新蒙牛”五年战略中，蒙牛确立了“消费者第一第一第一”的核心价值观。蒙牛低温武汉工厂从消费者角度出发，开创性地把工厂本身打造成消费者参观游览目的地、学生课外科普的基地和行业专家的交流平台。围绕“一杯鲜活酸奶的探索之旅”打造了消费者体验中心，让消费者 “沉浸式”感受低温武汉工厂的独特魅力。

武汉低温乳制品工厂也是蒙牛全国最大的学生奶生产基地。同时为适应国家“学生饮用奶计划”推广工作，全国最大的蒙牛学生奶(华中)推广中心已落户武汉。

少年强则国强。2020年1月，蒙牛乳业被中国奶业协会选定为首批“学生饮用奶计划”新增产品种类试点企业，武汉也是首批低温学生奶试点城市。低温武汉工厂目前多条学生奶数智化生产线已设置完毕，产能达9.4万吨/年，将成为规模最大学生奶生产基地，完全可以供应和覆盖武汉以及整个湖北地区学生群体，对于提升全省学生健康水平，改善营养状况大有益处。

蒙牛低温事业部持续深耕学生奶领域，2020年蒙牛成功推出首款符合试点标准的冠益乳“全勤小明星”益生菌酸奶产品，富含10亿CFU BB-12益生菌，持续补充益生菌，调节肠道菌群平衡，同时小分子细化蛋白，让营养更好吸收，守护孩子更好成长。该产品采用全球知名的爱克林包装，一方面满足孩子们关于轻量、便携、易喝净等方面消费诉求，另一方面也从一定程度上向孩子们传递了“拒绝浪费，践行可持续发展”的理念。

链 接

没有全民健康，就没有全面小康。2018年，国务院〔2018〕43号文件要求“大力推广国家学生饮用奶计划，增加产品种类，扩大覆盖范围”，此项工作事关广大中小学生营养健康和民族未来，是“健康中国”的重要组成部分。2020年，国家“学生饮用奶计划”推广工作会上，中国奶业协会将发酵乳(酸奶)作为学生奶新增产品种类，确定蒙牛作为“首批试点牵头企业”，武汉被列为全国低温学生奶试点城市。省委省政府、市委市政府高度重视，多次发文推广，湖北省已连续两年将“加大国家学生饮用奶计划推广力度”写进《政府工作报告》。市政府办公厅印发《关于做好国家“学生饮用奶计划”推广工作的通知》文件，明确要求“应当支持市委、市政府重点招商引资企业，各区要按照属地管理，细化工作措施”。市委督查室专门下发督办件要求扩大蒙牛学生奶在各区覆盖面。2021年1月，“扩大国家学生饮用奶计划覆盖范围”写进武汉市《政府工作报告》，根据市委领导要求，2月，市委办公厅印发武办文〔2021〕6号文件，将此项工作纳入2021年市委、市政府56项重点工作。(本报记者 邹茂林 通讯员 吴小红 刘嗣晶)

标签： 生产基地 中国乳业 武汉工厂 供应链创新

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